krajina / oblasť / výrobca
Taliansko Apulien San Marzano
ročník / farba vína
2022 biele víno
chuť / obsah / alkohol
suchá 0,75 l 12,5 %
kyslosť / zvyškový cukor
6,8 g/l 7,5 g/l
teplota servírovania / uzáver fľaše
10 - 12 °C prírodný korok
odroda hrozna
100 % Vermentino
vinica
Terroir: Brindisi, Salento, Puglia. Asi 100 m nad morom. Mierna mikroklíma vďaka blízkosti mora. Pôdy sú plytké a prevažne piesčité. Vinič sa pestuje pomocou Guyotovej metódy s hustotou viniča 5000 kusov na hektár.
Odstopkované hrozno zostáva pred lisovaním v kontakte so šupkou niekoľko hodín, aby sa z neho vyťažilo maximum aróm. Alkoholové kvasenie prebieha v oceľových tankoch pri 15 °C a trvá 13-15 dní.
opis vína
Farba: slamovo žltá. Vôňa: jemné biele kvety, citrusové tóny a vôňa stredomorského maquis. V ústach tóny tymiánu a rozmarínu spájajú sviežosť, eleganciu a pretrvávajúcu mineralitu.
Hodí sa k stredomorským predjedlám a rybám, Timo je výborné aj so syrom.
Ocenenie: 2019: 95 bodov, Luca Maroni, 2019: zlatá medaila, jarná ochutnávka Mundus Vini 2020
