krajina / oblasť / výrobca
Taliansko APÚLIA POGGIO LE VOLPI
ročník / farba vína
2020 červené víno
chuť / obsah / alkohol
polosuchá 0,75 l 13,5 %
kyslosť / zvyškový cukor
5,8 g/l 9,0 g/l
teplota servírovania / uzáver fľaše
16 - 18 °C prírodný korok
odroda hrozna
100 % Nero Buono
vinica
Baccarossa vznikla z hrozna miestnej odrody s názvom Nero Buono zozbieraného z viníc v rôznych obciach v Laziu nachádzajúcich sa v kopcovitých oblastiach, ktoré sú ovplyvnené vplyvom morských vetrov. Fermentácia prebieha maceráciou v kontakte so šupkou, po ktorej víno dozrieva minimálne 12 mesiacov v sudoch rôznej kapacity, pôvodu a spôsobu praženia nad ohňom.
opis vína
Vzhľad ma tmavý a jasne rubínovo červený. Píši sa veľmi intenzívnou vôňou zrelého ovocia a čerešní. Na podnebí je jemné, vyvážené, s jemným a elegantným tanínom.
Perfektne sa hodí v kombinácii s prvými chodmi s ragú z diviny, vynikne s grilovaným hovädzím mäsom a stredne vyzretými syrmi.
