Španielsko Campo de Borja Alto Moncayo
ročník / farba vína
2021červené víno
chuť / obsah / alkohol
suché0,75 l16,0 % obj.
kyslosť / zvyškový cukor
6,0 g/l2,8 g/l
teplota servírovania / uzáver fľaše
16 - 18 °Cprírodný korok
odroda hrozna
100 % Grenache
vinica
Vinič rastie v kontinentálnom podnebí s horúcimi letami a studenými zimami. Ovplyvňujú ho mierne zrážky a vysoké teplotné rozdiely medzi dňom a nocou. Je to veľmi koncentrované víno z vínnej révy, niektoré viniče sú storočné a rastú na červenej bridlici. Víno zreje nefiltrované vo francúzskych dubových sudoch.
opis vína
Alto Moncayo sa prezentuje veľkolepo. Farba je sýto červená s granátovými odleskami. Vôňa je v znamení čerešňového likéru, tymianu, černice a sladkého drievka. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou textúrou. Vďaka svojej vitálnej ovocnej kyslosti pôsobí na podnebí sviežo a živo. V závere toto mladistvé červené víno z vinohradníckej oblasti Aragónska poteší svojou krásnou dĺžkou. Hodí sa k dusenému jahňaciemu pliecku s bylinkami.
archívny potenciál
Víno ALTO MONCAYO "Alto Moncayo" 2021 disponuje vynikajúcim archivačným potenciálom v rozsahu 15 až 20 rokov, čo znamená, že bude bezpečne a stabilne dozrievať v pivnici minimálne do rokov 2036 až 2041.
- Aktuálna fáza (2026): Víno má teraz 5 rokov a podľa hodnotenia Wine Spectator práve vstupuje do svojho počiatočného okna na pitie. Hoci už teraz vykazuje nádhernú vrstevnatosť, je stále veľmi vitálne, energické a vplyv 20 mesiacov zrenia v nových dubových sudoch (francúzsky a americký dub) je v ňom stále jasne čitateľný.
- Ideálne obdobie na pitie: Hlavné a najatraktívnejšie okno optimálnej zrelosti sa odhaduje na roky 2026 až 2036.
- Maximálny vrchol: Svoj absolútny vrchol komplexnosti, kedy sa tóny čiernych ríbezlí, kakaového prášku a kávových zŕn dokonale prepoja s balzamickými tónmi a sladkým drievkom, dosiahne medzi rokmi 2029 – 2036.
- Staré vinohrady (Old Vines): 100 % Garnacha pochádza z precízne selektovaných viníc vo veku 40 až 70 rokov. Korene zápasia s chudobnou červenou bridlicou a ílom na úpätí pohoria Moncayo, čo dáva vínu hlbokú extraktívnosť a pevnú minerálnu kostru.
- Masívna štruktúra a alkohol: S obsahom alkoholu 16,0 %, pevnou kyselinkou a vysokým suchým extraktom má toto víno takmer nepriestrelnú architektúru, ktorá funguje ako skvelý prírodný konzervant proti oxidácii.
- Vynikajúce hodnotenia kritiky:
- Wine Enthusiast: 95 / 100 bodov (Vyzdvihuje nádherné vrstvy ovocia, korenia, čokolády a mohutné triesloviny, ktoré budú postupne zrieť do hodvábu).
- Wine Spectator: 92 / 100 bodov (Oceňuje husté, jemnozrnné triesloviny, tóny likéru, dymu, kakaa a skvelú celkovú sviežosť).
- Pred podávaním ho dekantujte minimálne 2 hodiny.
- Servírujte pri teplote 15–17 °C.
- Výborne sa hodí k pečenému jahňaciemu plecu na bylinkách, steakom na grile alebo divine.
