Španielsko Campo de Borja Alto Moncayo
ročník / farba vína
2020červené víno
chuť / obsah / alkohol
suché0,75 l16,0 % obj.
kyslosť / zvyškový cukor
6,0 g/l2,8 g/l
teplota servírovania / uzáver fľaše
16 - 18 °Cprírodný korok
odroda hrozna
100 % Grenache
vinica
Vinič rastie v kontinentálnom podnebí s horúcimi letami a studenými zimami. Ovplyvňujú ho mierne zrážky a vysoké teplotné rozdiely medzi dňom a nocou. Je to veľmi koncentrované víno z vínnej révy garnača, niektoré viniče sú storočné a rastú na červenej bridlici. Víno zreje nefiltrované vo francúzskych dubových sudoch.
opis vína
Alto Moncayo sa prezentuje veľkolepo. Farba je sýto červená s granátovými odleskami. Vôňa je v znamení čerešňového likéru, tymianu, černice a sladkého drievka. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou textúrou. Vďaka svojej vitálnej ovocnej kyslosti pôsobí na podnebí sviežo a živo. V závere toto mladistvé červené víno z vinohradníckej oblasti Aragónska poteší svojou krásnou dĺžkou. Hodí sa k dusenému jahňaciemu pliecku s bylinkami. Ocenenie: Guía Peñín: 92 bodov
archívny potenciál
Víno ALTO MONCAYO "Alto Moncayo" 2020 (vlajková loď rovnomenného vinárstva z apelácie Campo de Borja) je mimoriadne robustné, koncentrované a opulentné španielske víno (100 % Garnacha). Disponuje vynikajúcim archivačným potenciálom v rozsahu 15 až 20 rokov, čo znamená bezproblémové zrenie v pivnici minimálne do rokov 2035 až 2040.
- Aktuálna fáza (2026): Víno má teraz 6 rokov a vstupuje do svojho optimálneho okna na pitie. Po masívnom, 20-mesačnom zrení v nových dubových sudoch (kombinácia francúzskeho a amerického dubu) sa počiatočný silný vplyv dreva začal krásne integrovať do bohatej ovocnej štruktúry.
- Ideálne obdobie na pitie: Podľa medzinárodných someliérskych štandardov a predchádzajúcich skúseností s vyzrievaním tejto značky sa hlavné okno ideálnej zrelosti pohybuje medzi rokmi 2025 až 2035 – 2038.
- Maximálny vrchol: Svoj absolútny vrchol komplexnosti, kedy sa tóny figového džemu a černicovej pasty prepoja s plne rozvinutými balzamickými tónmi, moka kávou a sladkým dymom, dosiahne medzi rokmi 2028 – 2035.
- Staré vinohrady (Old Vines): Hrozno pochádza z autochtónnych klonov odrody Garnacha zo 40 až 70 rokov starých viníc. Tieto staré korene rastú vo vysokých nadmorských výškach (500 až 800 metrov) na chudobných, bridlicovo-vápencových pôdach, čo dodáva bobuliam extrémnu koncentráciu a minerálnu hĺbku.
- Alkoholová a extraktívna sila: Víno disponuje masívnym obsahom alkoholu 16,0 % a vysokým suchým extraktom. Táto robustná textúra spoločne so zamatovými, zrelými tanínmi funguje ako mohutný prírodný štít proti predčasnej oxidácii.
- Uznanie kritiky: Ročník 2020 si odniesol stabilne skvelé hodnotenia. Napríklad Wine Spectator mu udelil 92 bodov a vyzdvihol jeho hodvábny, elegantne pletený charakter s dlhým záverom plným voňavého korenia.
- Ak ho otvárate v tejto fáze, pre skrotenie masívneho alkoholu a rozvinutie pražených tónov kávových zŕn ho dekantujte aspoň 1,5 až 2 hodiny.
- Podávajte ho pri teplote 16–18 °C.
- Výborne sa hodí k pečenému jahňaciemu mäsu, divine alebo steakom na aktívnom korení a kávovej marináde.
