Španielsko Ribera del Duero Emilio Moro
ročník / farba vína
2022červené víno
chuť / obsah / alkohol
suché0,75 l14,5 % obj.
teplota servírovania / uzáver fľaše
16 - 18 °Cprírodný korok
odroda hrozna
100% Tinto Fino (Tempranillo)
vinica
Víno Emilio Moro pochádza z oblasti so strednou nadmorskou výškou z Ribera del Duero, z jednej z najdôležitejších a najznámejších vinárskych oblastí v Španielsku. Vinič Tinto Fino (Tempranillo) sa tu pestuje v stredne ťažkých pôdach, väčšinou hlinito-ílovitých, so strednou úrodnosťou a vynikajúcou schopnosťou pestovať vinič.
opis vína
Víno sa vyznačuje intenzívnou a expresívnou vôňou, ktorá ponúka škálu tmavých ovocných tónov - zrelých černíc a čučoriedok v ich plnej zrelosti. Počas degustácie sa postupne v pohári rozvíjajú jemné nuansy komplexnosti, balzamického korenia a sladkého drievka. V chuti je víno plné a štruktúrované, s jemne uzretými, hodvábne mäkkými tanínmi, ktoré dodávajú vínu objem a dlhú doznievajúcu chuť.
archívny potenciál
Víno EMILIO MORO "Vendimia Seleccionada" 2022 z uznávanej španielskej oblasti Ribera del Duero disponuje skvelým archivačným potenciálom (lagerfähigkeit) v rozsahu 8 až 12 rokov, čo znamená bezproblémový a stabilný vývoj vo fľaši minimálne do rokov 2030 až 2034.
- Aktuálna fáza (2026): Víno má teraz 4 roky a nachádza sa v záverečnej fáze uzatvárania sa a integrácie bariku. Hoci sa v ňom už prebúdza mäsité ovocie, stále vykazuje výrazný drevitý rám z nového sudu.
- Ideálne obdobie na pitie: Svetoví kritici na čele s Jamesom Sucklingom odporúčajú nechať toto víno v pivnici ešte chvíľu odpočívať a hlavné okno optimálnej zrelosti odhadujú od roku 2027 minimálne do roku 2032.
- Maximálny vrchol: Svoj absolútny vrchol komplexnosti, kedy sa dravé tóny zrelých černíc a čučoriedok dokonale spoja s terciárnou textúrou sladkého drievka, mäty a mocha kávy, dosiahne medzi rokmi 2028 – 2032.
- Unikátny klon a selekcia parciel: Vinárstvo Bodegas Emilio Moro pracuje s vlastným čistým klonom odrody Tinto Fino (Tempranillo), ktorý bol vyselektovaný zo storočných rodinných viníc. Hrozno pre líniu Vendimia Seleccionada pochádza z vinohradov nachádzajúcich sa v strednej nadmorskej výške, čo dáva vínu hlbokú extraktívnosť, pevné telo a zároveň potrebnú rovnováhu.
- Double-Oak barikové školenie: Víno prešlo precíznym zrením vo francúzskych a amerických dubových sudoch. Tento proces mu dodal pevnú kostru z prachových tanínov a obsah alkoholu 14,5 %, ktoré slúžia ako vynikajúci prírodný konzervant.
- Uznanie kritiky: James Suckling udelil tomuto ročníku 92 / 100 bodov a vyzdvihol pevnú lineárnu štruktúru s prašnými trieslovinami obvaľujúcimi ovocie. Someliéri z organizácie Sommelier Wine Awards zas ocenili kriedovú, vysoko kvalitnú textúru a dlhý záver.
- Pred servírovaním ho dekantujte aspoň 1,5 až 2 hodiny, aby sa rozplynula počiatočná ostrosť duba.
- Podávajte pri teplote 16–18 °C.
- Výborne sa hodí k mäsitej gastronómii – k pečenému jahňaciemu mäsu, divine alebo ku steakom s omáčkou z lesného ovocia.
