Petit Manseng je biela odroda viniča pochádzajúca z juhozápadného Francúzska, konkrétne z oblasti Jurançon. Názov „petit“ odkazuje na malú veľkosť bobúľ, ktoré sú charakteristické pre túto odrodu. Vinič sa vyznačuje malými strapcami s hrubostennými bobuľami zlatožltej farby. Ide o neskorú odrodu, ktorá má unikátnu schopnosť dosiahnuť vysokú cukornatosť pri zachovaní výraznej kyseliny, čo ju predurčuje na výrobu sladkých vín. Hrozno sa často necháva na viniči až do decembra, aby sa z neho dalo vyrobiť dezertné víno s neskorým zberom.
Víno z odrody Petit Manseng vyniká svojou intenzívnou aromatikou a výraznou kyselinou. Vína majú plnú krémovú textúru, preto sa Petit Manseng často pridáva k iným odrodám do zmesi na vytvorenie plnšieho tela. V mladom víne dominujú vône tropického ovocia, najmä ananásu, manga a citrusov, ktoré dopĺňajú tóny medu a kvetov. Pri neskorom zbere vznikajú komplexné sladké vína s arómami sušených marhúľ, pomarančovej kôry a včelieho vosku. Petit Manseng vytvára plné vína s výraznou štruktúrou a dlhým, harmonickým záverom.
Petit Manseng sa výborne hodí k pikantným jedlám a dezertom. Jeho výrazná kyslosť a často prítomný zvyškový cukor skvele vyvažujú pálivé ázijské pokrmy. Sladšie verzie vína sú vynikajúcim spoločníkom k foie gras, modrým syrom a ovocným dezertom. Suché verzie sa dobre párujú s morskými plodmi a hydinou v krémových omáčkach.
Ponuka vína odrody Petit Manseng
