Sauvignon Blanc je biela odroda viniča pochádzajúca z francúzskeho regiónu Loire Valley, kde sa pestuje už od 18. storočia. Dnes je táto odroda rozšírená po celom svete, pričom mimoriadne úspechy dosahuje najmä na Novom Zélande v oblasti Marlborough. Vinič Sauvignon Blanc sa vyznačuje malými, žltozelenými bobuľami s tenkou šupkou, ktoré vytvárajú kompaktné, valcovité strapce. Ide o skorú odrodu, ktorá dozrieva už začiatkom septembra a vyžaduje chladnejšiu klímu pre zachovanie svojej charakteristickej sviežosti.
Víno z odrody Sauvignon Blanc ponúka výraznú, aromatickú vôňu, ktorá je typická svojimi zelenými tónmi pripomínajúcimi čerstvo pokosenú trávu, žihľavu a egreše. V závislosti od oblasti môžu byť prítomné aj tropické arómy ako passion fruit, grep či broskyňa. Sauvignon Blanc vytvára suché biele víno so stredným telom a živou kyselinou, ktorá mu dodáva charakteristickú sviežosť a iskru. Víno má jasnú, svetložltú farbu so zelenými odleskami a vyznačuje sa čistým, minerálnym záverom.
Svieže víno Sauvignon Blanc je ideálnym spoločníkom k ľahším jedlám. Výborne sa hodí k morským plodom, grilovaným rybám a k čerstvým kozím syrom. Jeho živá kyslosť a bylinné tóny skvele dopĺňajú špargle, čerstvé šaláty a zeleninové pokrmy. Vďaka svojej aromatickej povahe je Sauvignon Blanc tiež vynikajúcim aperitívom a osviežujúcim letným vínom.
Vína z odrody Sauvignon Blanc
