krajina / oblasť / výrobca
Saint Emilion BORDEAUX, SAINT EMILION CHATEAU CANON
ročník / farba vína
2020 červené víno
chuť / obsah / alkohol
suchá 0,75 l 14,5 %
teplota servírovania / uzáver fľaše
16-18 °C prírodný korok
odroda hrozna
Merlot 68 %, Cabernet Franc 32 %
vinica
80 percent viníc leží na čistom vápenci na Plateau - najlepšia poloha v Saint-Émilion. 20 percent na južných svahoch Plateau, s trochou viac ílu a piesku. Bordeaux malo v roku 2020 neskutočné množstvo jarných dažďov. Počas skorého, ale dokonalého kvitnutia bolo dva týždne sucho, hneď nato opäť pršalo. Od polovice júna do polovice augusta nespadla ani kvapka dažďa. Pri piesočnatých pôdach to bola katastrofa – vinič trpel stresom zo sucha. Na ílovitých pôdach, aké máme na najlepších lokalitách v Médocu a Pomerole, alebo na čistom vápenci, ako je to často v Saint-Émilion, to nebol vôbec žiadny problém. Takže takmer dokonalé podmienky pre vynikajúci terroir, dokonalé podmienky pre vysokú zrelosť a bohaté tanínové hodnoty, s pomerne miernou kyslosťou. 2020 Canon má 14,5 percenta objemu alkoholu a pH 3,53. Zmes: 68 percent Merlot a 32 percent Cabernet Franc. V roku 2020 sa urodilo 40 hektolitrov z hektára. Vyzrievanie prebieha 18 mesiacov v 50 percent novom dreve, zvyšok v použitých barikových sudoch. Merlot sa zbieral do 21. septembra, Cabernet Franc od 18. do 23. septembra. Canon patrí rovnakým majiteľom ako Rauzan-Ségla. Celé roky to bolo oveľa viac než len tajný tip v Saint-Émilion. V skutočnosti jedna z najžiadanejších superhviezd. Naozaj ťažké získať. 2020, tento zrelý, slnkom zaliaty rok dotiahnutý k dokonalosti na terroiroch zadržiavajúcich vodu. Najmä preto, že vinohradníci sa stali oveľa inteligentnejšími, pokiaľ ide o manažment koruny viniča, ako boli v roku 2003.
opis vína
Víno teda nie je prezreté. Je to len maslovo hladký nos. Čierna čerešňa so svetlofialovým podkladom. Nie také vzrušujúce ako predtým Angelus. Je to určite spôsobené tým, že Cabernet Franc nestarne tak reduktívne vo foederi ako na Angélus, ale skôr v barikových sudoch, z ktorých polovica je nová. Nos je stále opojný. Má veľmi jemné fialkové korenie. Takmer len čierna čerešňa, za tým veľmi jemný náznak cassis, moruše a čierneho sladkého drievka. Ale ultra jemné, úplne hravé. Počas všetkých skvelých rokov spoločnosti Canon je víno tak neuveriteľne jemné a hravé. Nie je to prvýkrát. Ale rok 2020 je určite jedným z najlepších ročníkov, pretože je taký zrelý, bez toho, aby bol prezretý. Pretože je taký mäkký – neuveriteľné potešenie. Len tá vôňa. Za ním jemná grafitová nota. Ústa ukazujú chladný tok pitia. A ukazuje, čo majú všetky skvelé vína z Pravého brehu v roku 2020: neuveriteľne hodvábny tok pitia. Pôžitok z pitia, hedonistická pochúťka. Na večer si ho môžete vziať rovno so sebou. Nádherná dĺžka, jemná mineralita, ale nič namáhavé. Veľké komponenty bez námahy charakterizujú nielen Canon, ale všetky skvelé vína. Jednoducho krásne, nie na uctievanie, ale čistý pôžitok. Sexy a erotické. A len sa rozplývať v blaženosti. To prináša veľkú radosť.
Hodnotenia:
Parker: 100/100
Jane Anson: 100/100
Galloni: 100/100
Decanter: 99/100
Pitná zrelosť: 2027–2069
